Cách làm dưa bắp cải

Mỗi lần mua được bắp cải ngon là mình hay muối dưa lắm. Dưa chua chua, thơm thơm, ăn rất có lợi cho tiêu hóa. Dưa bắp cải là loại dưa cực kì dễ muối, thời gian muối lại ngắn. Nếu trời nắng nóng thì buổi sáng muối, buổi tối đã có dưa để ăn rồi. Còn điều kiện bình thường thì 1 ngày sau là dưa sẽ ở độ chua ngon nhất.

Dưa bắp cải chua nhanh nên mỗi lần mình muối đủ ăn 2, 3 bữa. Dưa khi hơi chua quá rồi thì đem xào với cà chua, không hiểu sao khi xào thì dưa bắp cái có vị hấp dẫn khác hẳn với dưa muối không.
Mình muối dưa này rất đơn giản. Bắp cải thái sợi nhỏ vừa, rửa sạch. 1 củ cà rốt bào sợi nhỏ. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Trộn tất cả 3 thứ rau với nhau và cho vào lọ hoặc 1 âu to. Cuối cùng là hòa nước ấm pha muối,( chỉ mặn vừa đủ thôi, mặn quá thì dưa sẽ mặn và mau bị nát), đổ nước muối vừa ngập dưa, đậy kín. Thế là có một hũ dưa muối thơm ngon rồi đó.

(kokotaru.com)
Hot!